Laurent Choquart, un chef en cuisine

Pour étrenner ces cours à domicile, j'ai passé une soirée avec 6 amis trentenaires. Ils avaient envie d'un repas coloré, goûtu et qui épate.

En entrée, nous avons réalisé des triangles aux épinards.

En plat, il s'agissait d'un poisson, que l'on a appris à découper.

En dessert, les fruits rouges, simples, ont été rendus chics avec un sorbet au romarin et des triangles aux amandes.

Deux heures de préparation ont suffi à réaliser ce menu léger et plein de saveurs.

Les compères sont, bien entendu, repartis avec les fiches de réalisation des différents plats !

Bonjour à tous,

Et bienvenue sur mon blog !

Je me présente : Laurent Choquart, professeur de cuisine depuis 40 ans. J'ai également été cuisinier sur Le France et dans de nombreux restaurants parisiens.

Je donne des cours de cuisine aux particuliers depuis près de 10 ans, et c'est une formule qui me plait, car elle me permet de rencontrer des personnes très différentes, et de faire partager ma passion : la cuisine.

Je peux vous apprendre à réaliser des entrées (exemple), des plats (exemple) et des desserts (tarte tatin...), mais aussi à faire de la pâte feuilletée, de la béchamel, de la sauce anglaise...

Je me déplace chez vous, avec le matériel nécessaire (si vous ne l'avez pas), j'enfile mon tablier et c'est parti pour une ou plusieurs heures de cours, seul, en famille, entre amis... C'est vous qui choisissez la durée du cours, les plats réalisés et les personnes qui profiteront de ce cours.

N'hésitez pas à me contacter !

Laurent Choquart, votre chef en cuisine